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兰州拉面的创始人是陈维精陈维精，清朝嘉庆年间国子监太学生坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人陈维精经后人传承改进，以“一清二白三红四绿五黄”统一了兰州牛肉面的；但是出了甘肃，就全叫兰州拉面馆了，大部分和兰州没有任何关系，也就是上面大家说的基本都是青海人打着兰州人的幌子开的兰州牛肉面是由回民 马保子 发明的，因为兰州是一个少数民族聚居的城市，而除汉民占绝大多数外。

兰州拉面的历 史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖后来，他又把煮过牛羊肝的汤兑入牛肉面，其香；1外地人都以为兰州牛肉面，就叫兰州拉面其实，这是错误的但凡叫兰州拉面的都是假的2牛肉面的牛肉，我们基本上是不切的因为买牛肉的时候，都切好了所以有网友列举的什么兰州拉面的制作步骤仅供参考A\牛肉。

如今兰州拉面馆开得遍地都是，人人皆知的主要功劳就是归功于青海化隆地区的回族朋友，是他们将带有地方特色的兰州拉面引进到中国各地，当然了有很多网友就会说，兰州没有拉面只有牛肉面等等一类的说辞，而他们不清楚的是，现；你说的是青海人开的兰州拉面，而不是兰州牛肉面 一个牛肉面馆的口碑需要十年以上去积累人气，你在兰州所能看到的生意好的牛肉面馆，无不经历了多年几代人的经营，虽然现在有不少网红牛肉面馆，出了几款蹭热度的创意点子。

更重要的是，兰州拉面中的牛肉片只有23片，而且薄得可怜，甚至有网友调侃，ldquo可以通过牛肉看到对面的人rdquoldquo不敢开风扇，害怕把牛肉给吹跑了rdquo虽无人问津，但很多兰州拉面馆并未倒闭 很多人都发现；5片儿川面 是杭州的传统面食小吃，主要以倒笃菜笋片瘦肉丝等浇头制作，鲜美可口，至今已有百年历史，其特色就是在于倒笃菜和笋片的鲜美让人吃完之后仍有无穷回味，是杭州人最喜爱的日昌小吃之一6昆山奥灶面。

日本是个美食大国，能把兰州拉面开到日本，说明中国的州拉面真的很受欢迎日本和中国的历史源远流长，很多东西都是由中国传入，茶道花道相扑和服空手道等从饮食文化上来讲，日本茶道的故乡在中国，据说日本现在还；兰州拉面在兰州叫牛肉面或牛大碗老兰州人称之为清汤牛肉面，因与怀庆府的小车牛肉有关只有兰州以外的人才叫兰州拉面兰州牛肉面汤鲜味美，营养丰富，面条筋道爽滑，在全国有较大影响力，受众人群很广1999年被国家评为中式三大快餐重。

这个小吃就是ldquo兰州拉面rdquo，相信很多人都应该还记得小学门口那个缺不了的角色，那就是兰州拉面， 一般来说每个地方都有着属于自己的特色，但很多地方的学校都达成了一个统一，那就是都有着一家兰州拉面，就可以；也不是所有兰州拉面店都不怕生意差但至少有两种店是不怕的，一种是连锁店，负责人不是老板，只是经理或承包人，店铺的存在不完全是为了赚钱，更是为了占领区域市场，没生意不要紧，关键是附近不能有生意好的拉面店，另外。

虽然全国人民习惯叫做兰州拉面，但实际在兰州人的字典里是没有“拉面”这个词的，他们都称为牛肉面所谓“正宗”兰州拉面，其实并非完全的正宗，只是在借助兰州拉面的这个品牌在为其做广告，开拓下一家店铺，这也是兰州拉面；兰州拉面是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃兰州拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清汤清二白萝卜白三红辣椒油红四绿香菜。

这家拉面馆很大，有三层楼，人气很旺，经常看到很长的队伍在等位牛肉面是真正的一清二白三红四绿，兰州本地人都是早上来这吃面，早上面汤最鲜美除了招牌的牛肉面外，其他推荐有酱牛肉萝卜汤地址城关区北滨河。