土壤温度低、热土层薄，是土壤中缺氧造成的。因为瓜果类作物，在露地条件下栽培，是春季播种、夏秋收获，进入夏季气温高达30℃以上，有30余天的气温高达35℃左右，而阳光下大田中的温度比预报温度高2℃左右。露地条件下土温和气温基本一致，甚至高于气温，且变幅小，一昼夜中多在28--35℃，土温高根系生长快，扎根深、根系发达，根深侧叶茂、秧壮果丰。温室栽培，多数在25--28℃时开口通风，气温低，高温时间短，土壤湿度低，土温要比气温低5--7℃，绝大多数时间土温低于18℃，加之不中耕松土，土壤缺氧，所以根系发育差。或者是由于底肥不足，化肥太多，而且施与表层。