八闻味道鉴别真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味九结晶鉴别假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜；在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺水的真蜂蜜气味纯正自然，有淡淡的植物花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味。
八闻味道鉴别真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味九结晶鉴别假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜；在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺水的真蜂蜜气味纯正自然，有淡淡的植物花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味。