纯正而优良的新鲜成熟蜂蜜，应为浅白色至棕色，主要有水白色乳白色白色和特浅琥珀色琥珀色深琥珀色黄色棕色大多数蜂蜜的基本色调为琥珀色，有的在这个基调上略带绿色或红色色泽是衡量蜂蜜质量的一项感官指标；纯正而优良的新鲜成熟蜂蜜，应为浅白色至棕色，主要有水白色乳白色白色和特浅琥珀色琥珀色深琥珀色黄色棕色蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质气味清香浓郁，味道。
一般情况下蜂蜜为金黄色或是深黄色，泡水之后为淡黄色，是不会出现墨绿色的情况，请你观察下蜂蜜的生产日期看看是否过期了，还要闻一下蜂蜜的气味是否正常，墨绿色的蜂蜜最好还是不要食用，以免中毒；2 状态进行蜂蜜组织状态的感官鉴别时，可取样品置于白色背景下借散射光线进行观察，并注意有无沉淀物及杂质也可将蜂蜜加5倍蒸馏水稀释，溶解后静置1224H，离心后观察，看有无沉淀并测定沉淀物的性质另外，可用木。