“中国好酒店”系列考察班
新形势下，酒店行业面临着前所未有的挑战，同时也面临着前所未有的发展机遇，时代在发展、学习、创新、转型、势在必行。华虹在全国甄选出一批“中国好酒店”，均是近年来营收、利润逆势上扬、业绩翻番、服务排名等多方面全国前列的标杆酒店，组织全国同行深度体验学习，使大家学有所获，学有所用。
1、
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“好客山东”有这样一家酒店企业——山东舜和酒店集团，经营18年，生意经久不衰，利润持续增长！面对如今的新形势，深刻认识到消费环境的变化，通过市场需求分析、经营再定位，及多项创新的经营管理举措、创新商业模式，打出了一套转型升级的组合拳并成功落地实施，取得了骄人的经营业绩，2013年、2014年、2015年至今营收、利润持续高速增长。
1、“异化”与“三三文化”是舜和酒店集团董事长任兴本独创的管理思维，并成功运用在酒店运营管理上。近几年在“八规六禁”的影响下，面对高端消费下滑，大众消费火爆的新形势，他带领舜和团队成功转型，运用“异化”与”三三文化“的管理思维，使舜和在2013年、2014年、2015年、2016年至今取得了骄人的经营业绩，营收利润持续高速增长；其中舜和国际酒店2015年营收高达1.6亿元；
2、在全国酒店业首创“五式服务”，成为口口相传的“金字招牌”，被酒店同行视为“行业楷模”，2016年在北京人民大会堂召开“中国服务大会”，舜和酒店集团被授予“中国服务十大品牌企业”，董事长任兴本被聘为“中国服务导师”，并接受中央电视台专访。
3、舜和全体员工参与编写了《舜和服务标准化大全》，整套四本，其中各类标准408个、管理表格415个。业内同行看后很感叹：这样的书只有经过多年沉淀、有底蕴的企业才能写得如此实战、实用，舜和集团干部培训学院的成立，为舜和的快速发展提供了人才保障！
4、“一情二用心”作为酒店的核心竞争力，使得舜和客房的入住率全年高达90%以上；
5、运用新兴品牌找到新的经济增长点；组建专项营销小组提高酒店营收；
6、人人有职责、事事有规范、工作有流程、检查有标准，菜品制作标准化，舜和菜品好评率100%；每年全国各地业内同行不远千里来学习探访；
7、新常态下，舜和将酒店效益与员工收入紧密地、钢性地黏合起来，取得了酒店与员工收入的双丰收；2015年比2013年舜和集团员工总数下降18%，2015年比2013年月人均工资增长404元，舜和人工成本占收入比从2013年的19.8%降至2015年的16.26%；
8、独创“店中店”经营模式，舜和打造的“巴西烤肉自助餐”与酒店经营相得益彰，成为济南最火爆的自助餐品牌，年平均上座率达到120%；
9、原有品牌带动新兴品牌，将海鲜超市搬到五星级酒店中，贴近百姓消费，迅速扩张新品牌的市场份额，找到了酒店新的营收增长点，“舜和海鲜餐厅”、“舜和德餐厅”也已成为泉城济南知名度最高、生意最火爆的酒店餐饮品牌，舜和36宴，宴宴精彩，场场爆满！
10、舜和通过新的节能理念及设备选型，采用最新节能技术和节能管理双重手段极大地降低了酒店的运营成本。
为了充分借鉴山东舜和酒店集团的成功经验，帮助酒店梳理自身优势，实现成功转型，提高营收与利润
中国饭店管理培训中心、
北京华虹酒店管理有限公司
于2016.12.5-12.7
在山东济南舜和酒店举办
“‘创新商业模式、实现利润增长’
——深度探秘山东舜和经营奇迹暨‘营销、服务、人力、节能’核心运营管理成果分享高级研修班”
“中国好酒店”往期精彩瞬间
一、培训交流、体验考察方式多元化
1.入住体验感受舜和“五式服务”；
2.深度讲授与交流分享；
3.深入舜和酒店集团旗下酒店前后台参观考察；
4.与舜和管理团队面对面交流；
5.体验品尝舜和巴西烤肉自助餐、舜和德餐厅美食。
1.入住体验感受舜和“五式服务”；
2.深度讲授与交流分享；
3.深入舜和酒店集团旗下酒店前后台参观考察；
4.与舜和管理团队面对面交流；
5.体验品尝舜和巴西烤肉自助餐、舜和德餐厅美食。
二、培训要点（结合舜和酒店集团旗下酒店运营实战案例剖析讲授）
二、培训要点（结合舜和酒店集团旗下酒店运营实战案例剖析讲授）
A 主讲题目：新形势下，舜和三三文化与酒店创新营销
一、企业文化和企业战略
1、企业文化
是企业为解决生存和发展的问题而树立形成的，被组织成员认为有效共享，并共同遵循的基本信念和认知。
2、企业战略
是企业的目标及实现而采取必须的行动序列和资源配置。
3、2016年舜和企业文化核心思想就是——三三文化；
“品牌营销战略”是2016年舜和战略重心！
企业文化决定企业战略；
企业文化支撑战略执行；
战略和文化要与时俱进。
二、三三文化与创新营销
1、三个动因
① 外因：绩效考核
——通过绩效解决经营与管理的问题
② 内因：获奖积分及年终奖励
——解决员工工作积极性的问题
③ 主因：工资与营业收入挂钩
——全员工资与经营和管理双挂钩，“人人为我，我为人人”
2、三个万众
① 万众创新
管理创新、经营创新、技术创新、服务创新
——通过创新提升经营与管理水平
② 万众操心——用心做事、用心管理、合理化建议
——通过操心提高宾客和员工满意度
③ 万众创收——增收节支
3、三个优化
① 优化产品结构
② 优化人力资源结构
③ 优化能源消费结构
三、经营数据和市场定位
固有品牌带动新兴品牌，找到新的增长点
1、优势
① 有思路
② 有底蕴
③ 有基础
④ 有模式
⑤ 有看点
⑥ 有特色
⑦ 有卖点
⑧ 有利润
2、劣势
① 少文化
② 缺专业
③ 欠食材
④ 高要求
3、机遇
① 地域性
② 政治性
③ 安全性
④ 差异性
⑤ 可控性
⑥ 可食性
4、威胁
① 时机差
② 费用高
③ 渠道窄
④ 竞争大
⑤ 星级高
四、酒店转型与经营模式
1、初期模式
2、探索模式
3、转型模式
4、发展模式
五、市场现状与营销策略
提供以提高宾客满意度为前提的秘书式服务，成立微营销委员会，开展微营销活动，实现会员线上线下互动。
一、企业文化和企业战略
1、企业文化
是企业为解决生存和发展的问题而树立形成的，被组织成员认为有效共享，并共同遵循的基本信念和认知。
2、企业战略
是企业的目标及实现而采取必须的行动序列和资源配置。
3、2016年舜和企业文化核心思想就是——三三文化；
“品牌营销战略”是2016年舜和战略重心！
企业文化决定企业战略；
企业文化支撑战略执行；
战略和文化要与时俱进。
二、三三文化与创新营销
1、三个动因
① 外因：绩效考核
——通过绩效解决经营与管理的问题
② 内因：获奖积分及年终奖励
——解决员工工作积极性的问题
③ 主因：工资与营业收入挂钩
——全员工资与经营和管理双挂钩，“人人为我，我为人人”
2、三个万众
① 万众创新
管理创新、经营创新、技术创新、服务创新
——通过创新提升经营与管理水平
② 万众操心——用心做事、用心管理、合理化建议
——通过操心提高宾客和员工满意度
③ 万众创收——增收节支
3、三个优化
① 优化产品结构
② 优化人力资源结构
③ 优化能源消费结构
三、经营数据和市场定位
固有品牌带动新兴品牌，找到新的增长点
1、优势
① 有思路
② 有底蕴
③ 有基础
④ 有模式
⑤ 有看点
⑥ 有特色
⑦ 有卖点
⑧ 有利润
2、劣势
① 少文化
② 缺专业
③ 欠食材
④ 高要求
3、机遇
① 地域性
② 政治性
③ 安全性
④ 差异性
⑤ 可控性
⑥ 可食性
4、威胁
① 时机差
② 费用高
③ 渠道窄
④ 竞争大
⑤ 星级高
四、酒店转型与经营模式
1、初期模式
2、探索模式
3、转型模式
4、发展模式
五、市场现状与营销策略
提供以提高宾客满意度为前提的秘书式服务，成立微营销委员会，开展微营销活动，实现会员线上线下互动。
B 主讲题目：新形势下，舜和成功转型、创新营销策略与实施方法
一、新形势下的舜和经营与管理：舜和成功转型在业内已不是新闻，根据任兴本董事长整体规划，今年将持续调整结构，让转型更完善，让结构更合理。
二、经营措施多项并进，使十年老店连续递增
1、制定全年工作行动指南，服务、监督月度考核
2、经营收入三考核
3、收益管理、管理收益
1）客房增收
2）餐饮截流
3）外卖打补
4）整体打包
5）福财销售
6）灵活价格
7）主题宴会
三、管理服务于经营、经营受益于管理
1、周二经营工作例会（商讨配档、落实到人；专项资金发红包）
2、周五质量工作例会（能耗控制、安全隐患、大检查整改、网络评价、周抱怨与投诉汇总）
3、晨会（总经理指令、酒店每日舆情、备忘录）
4、合理破解“四高一低”
5、六六二工程
6、酒店业“冰冻期”的机遇与挑战
四、服务营销是最好的营销
1、软实力营销
2、美誉度营销
3、服务员勤俭节约服务四要素
4、短信、微信营销
1）短信案例
2）微信案例
5、事件营销
五、营销的核心是找理由、销售是人心的洞察艺术
一、新形势下的舜和经营与管理：舜和成功转型在业内已不是新闻，根据任兴本董事长整体规划，今年将持续调整结构，让转型更完善，让结构更合理。
二、经营措施多项并进，使十年老店连续递增
1、制定全年工作行动指南，服务、监督月度考核
2、经营收入三考核
3、收益管理、管理收益
1）客房增收
2）餐饮截流
3）外卖打补
4）整体打包
5）福财销售
6）灵活价格
7）主题宴会
三、管理服务于经营、经营受益于管理
1、周二经营工作例会（商讨配档、落实到人；专项资金发红包）
2、周五质量工作例会（能耗控制、安全隐患、大检查整改、网络评价、周抱怨与投诉汇总）
3、晨会（总经理指令、酒店每日舆情、备忘录）
4、合理破解“四高一低”
5、六六二工程
6、酒店业“冰冻期”的机遇与挑战
四、服务营销是最好的营销
1、软实力营销
2、美誉度营销
3、服务员勤俭节约服务四要素
4、短信、微信营销
1）短信案例
2）微信案例
5、事件营销
五、营销的核心是找理由、销售是人心的洞察艺术
C 主讲题目： 新形势下，打造核心竞争力的盈利利器——舜和“五式服务”
“五式服务”是舜和服务的核心竞争力，是舜和服务的灵魂，是舜和服务的口碑文化。
“五式服务”服务的核心是“感动文化”
客人满意度的变化：满意→惊喜→感动
一、感动服务的重要性
1、社会缺少关爱与感动
2、人是感情动物更需要感动
3、小感动大效应，是一种核能
二、“感动服务”实施六部曲
1、氛围营造
1）企业服务理念
2）内部感动
3）重视客人抱怨与投诉
4）感恩文化
2、学习领悟
1）正反案例
2）个性需求
3、组织渗透
1）“一情二用心”管理
2）书写报告单
3）例会讲解
4、创造经典
1）人为创造
2）付出成本
5、总结表彰
1）评选奖励
2）讲解演绎
6、成册存档
1）培训教材
2）文化沉淀
三、“感动服务”四原则
1、规范认真的组织
2、联想、反射问题
3、人为创造感动
4、不惜花点成本
四、“感动服务”的三个组成部分：
1、“五式服务”
2、“一情二用心”的组织
3、季度总结表彰的开展
五、“五式服务”服务介绍
1、安保部：形象式服务
2、前厅部：走动式热情服务
① 什么是GRO“四言九诀”？
3、客房部：感动式服务
4、餐饮部：关注式服务
5、销售部：秘书式服务
① 世界上最好的营销是服务营销
六、“一情二用心”的组织
1、以情服务——带着感情去服务
2、用心做事、用心管理——关键在“用心”两个字
七、培养一种文化，需要耐力与过程，坚持一种文化，是“习惯”的养成（舜和“五式服务”就是一种文化氛围的营造）
“五式服务”是舜和服务的核心竞争力，是舜和服务的灵魂，是舜和服务的口碑文化。
“五式服务”服务的核心是“感动文化”
客人满意度的变化：满意→惊喜→感动
一、感动服务的重要性
1、社会缺少关爱与感动
2、人是感情动物更需要感动
3、小感动大效应，是一种核能
二、“感动服务”实施六部曲
1、氛围营造
1）企业服务理念
2）内部感动
3）重视客人抱怨与投诉
4）感恩文化
2、学习领悟
1）正反案例
2）个性需求
3、组织渗透
1）“一情二用心”管理
2）书写报告单
3）例会讲解
4、创造经典
1）人为创造
2）付出成本
5、总结表彰
1）评选奖励
2）讲解演绎
6、成册存档
1）培训教材
2）文化沉淀
三、“感动服务”四原则
1、规范认真的组织
2、联想、反射问题
3、人为创造感动
4、不惜花点成本
四、“感动服务”的三个组成部分：
1、“五式服务”
2、“一情二用心”的组织
3、季度总结表彰的开展
五、“五式服务”服务介绍
1、安保部：形象式服务
2、前厅部：走动式热情服务
① 什么是GRO“四言九诀”？
3、客房部：感动式服务
4、餐饮部：关注式服务
5、销售部：秘书式服务
① 世界上最好的营销是服务营销
六、“一情二用心”的组织
1、以情服务——带着感情去服务
2、用心做事、用心管理——关键在“用心”两个字
七、培养一种文化，需要耐力与过程，坚持一种文化，是“习惯”的养成（舜和“五式服务”就是一种文化氛围的营造）
D 主讲题目：赢在激励——新常态经济下的酒店人力资源创新管理
一、酒店人的纠结
二、破解密码——激励
1、目标激励——激发员工不断前进的欲望
① 企业愿景和战略目标的不断传递
② 私人定制“职业规划航线图”
2、示范激励——为员工树立一根行为标杆
3、参与激励
舜和的三个万众：万众创新、万众操心、万众创收。
4、荣誉激励
5、尊重激励
① 每月调查员工满意度，将其列入对酒店绩效考核指标。
② 倡导体面生活、体面工作、体面服务。
6、关心激励
① 倡导员工必须吃早餐
② 宿舍紫外线消毒、零利润超市
③ 对大病职工的持续关爱，对离世员工的家庭关怀
7、竞争激励——增强组织活力的无形按钮
① 岗前培训学员“激励币”
② 技能比武
③ 全员获奖积分管理制度
④ 实习生积分激励制度
⑤ 对赌协议（绩效达成、苍蝇基金、3E落地）
8、物质激励
① 持续增薪，回馈员工。
② 全员获奖积分年中奖励方案。
③ 总经理带新实习生去海底捞用餐体验感受“被优质服务”。
④ 优化人力资源结构，倡导一专多能，为员工提供更多创收机会。
9、文化激励
① 用情满舜和的企业文化感染员工
② 耳闻目染的歌曲、标语和口号。
③ 《舜和文化》报、舜和微信公众平台、《舜和信息》、《传达条》、企业文化宣传栏等自媒体信息传播。
④ 认同一致、声音一致、行动一致。
10、处罚激励
三、激励策略
1、平等
2、时机
3、力度
4、公平
5、物质精神相结合
6、奖罚相结合
四、激励 & 保健双因素
用心激励 我们才会赢
一、酒店人的纠结
二、破解密码——激励
1、目标激励——激发员工不断前进的欲望
① 企业愿景和战略目标的不断传递
② 私人定制“职业规划航线图”
2、示范激励——为员工树立一根行为标杆
3、参与激励
舜和的三个万众：万众创新、万众操心、万众创收。
4、荣誉激励
5、尊重激励
① 每月调查员工满意度，将其列入对酒店绩效考核指标。
② 倡导体面生活、体面工作、体面服务。
6、关心激励
① 倡导员工必须吃早餐
② 宿舍紫外线消毒、零利润超市
③ 对大病职工的持续关爱，对离世员工的家庭关怀
7、竞争激励——增强组织活力的无形按钮
① 岗前培训学员“激励币”
② 技能比武
③ 全员获奖积分管理制度
④ 实习生积分激励制度
⑤ 对赌协议（绩效达成、苍蝇基金、3E落地）
8、物质激励
① 持续增薪，回馈员工。
② 全员获奖积分年中奖励方案。
③ 总经理带新实习生去海底捞用餐体验感受“被优质服务”。
④ 优化人力资源结构，倡导一专多能，为员工提供更多创收机会。
9、文化激励
① 用情满舜和的企业文化感染员工
② 耳闻目染的歌曲、标语和口号。
③ 《舜和文化》报、舜和微信公众平台、《舜和信息》、《传达条》、企业文化宣传栏等自媒体信息传播。
④ 认同一致、声音一致、行动一致。
10、处罚激励
三、激励策略
1、平等
2、时机
3、力度
4、公平
5、物质精神相结合
6、奖罚相结合
四、激励 & 保健双因素
用心激励 我们才会赢
E 主讲题目：酒店节能理念及节能技术运用
一、舜和的节能降耗是怎样展开的？节能工作给我们带来了什么？
二、节能管理
三、节能产品的运用
1、空气源热泵
2、蒸汽发生器
3、节水阀
4、运水烟罩
5、LED照明
6、锅炉烟道热回收
7、外墙保温
8、油水分离
9、海鲜池
10、节能水泵
四、部门六常
五、节能理念及设备选型
六、更型换代产品
一、舜和的节能降耗是怎样展开的？节能工作给我们带来了什么？
二、节能管理
三、节能产品的运用
1、空气源热泵
2、蒸汽发生器
3、节水阀
4、运水烟罩
5、LED照明
6、锅炉烟道热回收
7、外墙保温
8、油水分离
9、海鲜池
10、节能水泵
四、部门六常
五、节能理念及设备选型
六、更型换代产品
三、参训对象
参训对象：为达到最佳培训研修效果，建议董事长或总经理带队参加。
酒店董事长、业主代表、酒店总经理、副总经理、驻店经理、总经理助理、营销总监、销售总监/经理、收益总监/经理、前厅部经理、房务总监/经理、餐饮总监/经理、康乐部经理、人力资源总监/经理、财务总监/经理、质检部经理、培训部经理、值班经理、客服经理、工程总监/经理等酒店各部门相关管理人员。
四、研修班主讲人及研讨交流团队
由山东舜和酒店集团董事长任兴本、山东舜和酒店集团副总裁陈强、山东舜和酒店集团副总裁王道同、山东舜和酒店集团人力资源总监白璐、山东舜和酒店集团工程总监刘洪波联袂担纲 ，以及舜和酒店集团相关中高级管理层组成。
五、外出参观考察舜和酒店集团旗下酒店
六、研修班安排
日程安排
定于2016年12月5日-12月7日在山东济南舜和酒店（四星标准）举办，其中12月5日全天报到，6、7日研修培训、考察、交流，12月8日早餐后退房离店，学员返程。
体验考察研修班接待酒店
山东济南舜和酒店（四星标准）
费用说明
1、培训费：每人3200元人民币。
费用优惠：
①同时报名3人以上（含3人），即每人3000元人民币。
②同时报名5人以上（含5人），即每人2800元人民币。
③华虹学习卡客户免费参加。详情请致电了解更多信息！
备注：
①优惠价格按实际报到人数执行。
②优惠人数不累积计算。
2、食宿费：
396元/人/天 x 3天，计1188元人民币（含房费及餐费），与人合住标准间，具体用餐安排如下
用餐安排：
① 12月5日报到日不含餐，学员自理；
② 12月6日早餐、自助午餐、德餐厅晚宴；
③ 12月7日早餐、自助午餐，联谊晚宴；
④ 12月8日早餐。
3、培训费、食宿费付款方式如下：
A 提前电汇
B 报到日刷卡
C 报到日交现金
4、培训费、食宿费电汇：
开户银行：交通银行北京分行望京支行
收款单位：北京华虹酒店管理有限公司
账 号：110060906018000182506
七、证书
培训结束后，由中国饭店管理培训中心与北京华虹酒店管理有限公司联合颁发课程证书。
八、报名方法
参训酒店详细填写“报名回执表”并盖章后，及时传真至北京华虹酒店管理有限公司（fax:010-6475-6700）,华虹接到“报名回执表”后将按报名次序传真回复“报到确认函”。酒店收到华虹的“报到确认函”后方为报名成功，方可购买行程机票或车票。
九、报到时间、地点
参训人员持报到确认函及银行电汇凭证复印件于2016年12月5日报到。会务组自早9:00至晚18:00在酒店大堂设有专人接待。
报名咨询电话：
010-64756670、64756701
13717785288
华虹微信名：华虹酒店管理
华虹微信号：bjhh1993
网 址：www.bjhuahong.com
电 邮：bjhh1993@vip.sina.com
11、12月最新课程
中国饭店管理培训中心
北京华虹酒店管理有限公司
“决胜2017年！酒店营销创新”
——互联网营销、收益管理实战、渠道创新策略、市场预算制定与销售策略实战案例高级研修班
2016.11.22-11.25
杭州第一世界大酒店（五星级）
——
“营销创新之道 品牌制胜之路，服务取胜之本 成本管控之源”
——解密“奇迹·美林湖”中国酒店业高管团队交流分享深度体验考察研修班
2016.11.27-11.29
广州美林湖温泉大酒店（超五星级温泉度假酒店）
——
“创新商业模式、实现利润增长”
——深度探秘山东舜和经营奇迹暨“营销、服务、人力、节能”核心运营管理成果分享高级研修班
2016.12.5-12.7
山东济南舜和酒店（四星标准）
——
“新形势下，酒店核心产品的增收与创新”
——前厅升级销售、房务运营与管理创新商业模式实战案例高级研修班
2016.12.9-12.12
深圳中心商务区四星级酒店
往期精彩回放
报名咨询方式
报名咨询电话：
010-64756670、64756701、
13717785288
华虹微信名：华虹酒店管理
华虹微信号：bjhh1993
网 址：www.bjhuahong.com
电 邮：bjhh1993@vip.sina.com
Q Q：1244739296
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发布于 2022-08-26 09:11:55 回复