鸡蛋营养丰富
做法也是多种多样
但是也有不爱鸡蛋味的人
莫担心
看了下面这10道菜也许也会爱上它哦
1.甜酒鸡蛋
材料：鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙
做法：
1.首先把鸡蛋煎好，铲出备用
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2.把甜酒倒入锅内煮沸，再加入生姜（可以提味）
3.最后把煎好的鸡蛋放入甜酒中煮3分钟，加糖调味就可以出锅了
2.鲜玉米鸡蛋饼
材料：玉米适量、鸡蛋3个、香油两茶匙、盐适量
做法：
1.在鸡蛋液中分别加入玉米、盐
2.热锅加油至8分热，再放入鸡蛋混合液煎到两面金黄色即可
3.鸡蛋布丁
材料：鸡蛋1个、牛奶适量、糖2勺
做法：
1.牛奶加糖混合搅拌后放入微波炉，加热2分钟拿出备用
2.鸡蛋打散，倒入牛奶里搅拌
3.把拌好的鸡蛋牛奶再放入微波炉加热，加热过程中留意布丁的变化，成型就可以拿出了
4.稍稍放凉就可以吃了，也可以放冰箱冷冻，味道更佳哦
4.赛螃蟹
材料：鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许
做法：
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在不同的碗里，各加入适量盐搅匀备用
2.热锅加油，倒入蛋黄炒熟盛起备用
3.接着锅内倒油，下姜末爆香，再依次加入绍酒、香醋、味精
4.最后倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟，出锅
5.琉璃蛋球
材料：面粉一斤、鸡蛋4个、油、糖适量、开水（面粉的三分之一）
做法：
1.面粉倒入开水搅和，待其冷却后，加入鸡蛋再次进行揉和，并做成丸子备用
2.热锅加油至三成热，将丸子逐个放入锅中，小火煎炸，待丸子浮上油面，变成淡黄色时捞出
3.糖水备用(水和糖的比例约为4：3）
4.锅烧热后倒入糖水轻轻搅动熬成汤汁，待其变稠时，再倒入丸子翻滚均匀，让每个丸子都裹上糖汁即可。最后盛出盘中就可以啦
6.肉末蒸蛋
材料：鸡蛋三个、温开水适量、肉末100克、葱姜末各少许、酱油3茶匙、老抽一茶匙、盐适量、油适量
做法：
1.将鸡蛋打散备用
2.在蛋液里加入温开水和酱油进行搅拌，过筛掉没有打散的蛋白
3.把蛋液放蒸笼上，蒸10分钟（盖子不盖死）
4.在肉末中依次加入老抽、盐、葱姜末
5.热锅放油，倒入肉末，翻炒变熟即可
6.蒸蛋取出，将肉末倒在蒸蛋上就行了
7.苏格兰蛋
材料：油适量、鸡蛋3个、面包渣、蜂蜜、肉松适量
做法：
1.将煮熟的鸡蛋剥壳，裹上一层面包渣，淋一层蜂蜜，再裹上一层肉松，最后再滚上一层面包渣
2.锅里加油烧热，将裹好的鸡蛋放进油锅里煎炸，直至表面金黄色即可
8.美味蛋黄粥
材料：大米适量、鸡蛋黄2个、油少许、盐适量、水少许
做法：
1.大米用砂锅煮成稀饭，快熟时加入鸡蛋黄，油和少许水拌均
2.盖上盖子，小火煮2分钟。最后加盐调味就可以了
9.浇汁蛋
材料：油适量、番茄汁200ml、鸡蛋9个
做法：
1.鸡蛋煮熟备用
2.热锅加油至7分热，倒入鸡蛋，大火煎炸，待至金黄色捞出即可
3.捞出的鸡蛋外焦里嫩，再淋上嫩浇上酸甜的西红柿汁，简直让人垂涎欲滴啊
10.酸辣蛋花汤
材料：鸡蛋2个、嫩豆腐50克、木耳50克、胡椒粉2汤匙、醋2汤匙、酱油1汤匙、香油、盐、味精、葱花适量、水淀粉2汤匙、水700克
做法：
1.把鸡蛋打散，木耳洗干净切成丝，豆腐切成块备用
2.旺火热锅，倒油，加葱花爆香，接着加水煮沸
3.随后依次加入豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油，勾入水淀粉搅拌
4.最后加入鸡蛋液，蛋花一浮起，加入香油，撒上葱花即可
来源：高质量生活报告 （已授权） 作者： 欧阳
鸡蛋是我们经常会吃到的食物哦！尤其是老人和孩子可以补充很好的蛋白质！学到了新做法，别忘了点Zan哦！
发布于 2022-08-22 11:44:29 回复