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洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。被称为蔬菜皇后的洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑等。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

那么洋葱具体都有哪些功效呢？

1、预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

2、改善便秘

洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。

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3、降低血糖

洋葱可当成抗糖尿病药喔!因为根据降低血糖临床试验，的确具有80%的效果，同时不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食

4、预防骨质疏松

洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，有研究报告，每天吃200-300g洋葱，可有效预防骨质疏松。

5、降血压

洋葱有很好的降血压降血糖的作用。还能够预防血栓形成。高血压高血脂高血糖的人吃洋葱对身体非常有好处。

骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

虽然洋葱的功效很强大，但是任何食物都是有相克功效的，因此，洋葱不要和以下食物同食：

一、洋葱和海带千万不要一起吃

海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，因此，洋葱和海带一起吃容易形成结石。

二、洋葱和蜂蜜不能在一起食用

洋葱味辛辣，蜂蜜的营养价值很高，但是洋葱和蜂蜜不能在一起食用，会引起眼睛不适，严重者失明。

以上都是与洋葱相克的食物，那么洋葱怎么吃才能发挥最佳功效呢？

洋葱的吃法：

醋泡洋葱

洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2~3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。

醋泡莴苣叶和洋葱

把洋葱洗净切薄片，再加几片莴苣叶子，然后倒入苹果醋，淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗多年的便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。

洋葱外皮煎水喝

用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。

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结语：

洋葱在生活中用处很大，既可当蔬菜食用，也具有一定的药物功效。但洋葱虽好可也不要过量食用，每周食用三到四次即可。