一般我们买来蜂蜜都是当时吃一点就放在那儿了，有时候甚至会忘记很长时间没有去吃，就会造成蜂蜜的变质，蜂蜜如何保存不变质呢？
第一种方法密封保存：一般采购的蜂蜜都是罐装，这种盖子的密封性能并不是很好，空气中的细菌很容易进入。因此在购买蜂蜜时候，我们应当尽量选择小罐的，这样能够快速吃掉以免因为时间长了引发变质。但是如果您嫌每次买小瓶的麻烦那么也可以买大罐的，只是您还得再买一卷保鲜膜，在盖子盖上之后再将保鲜膜套上。
第二种方法加热防止发酵，蜂蜜在夏季的高温下非常容易发酵。可以将蜂蜜放在容器中放入锅中隔水加热几分钟，阻止发酵。