蜂蜜能放进冰箱保存，但是完全没有必要的，蜂蜜一般来说不存在过期这种说法，能存放很久很久；保证做到以上几点，蜂蜜可以在常温下很长时间都不会变质当然蜂蜜也可以放入冰箱中保存，特别是夏天温度较高，常温下蜂蜜的保质时间较短，可以放入冰箱冷藏室密封保存，既可以保证蜂蜜的质量，又可以保证蜂蜜的口感和新鲜度。
蜂蜜是能放在冰箱里保存的因为蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，在储存的过程中，它会吸食空气中的水分，非常容易变质一般需要把蜂蜜放在干燥处加盖保存，而且蜂蜜中含有大量的维生素，这种维生素需要避光保存所以放在冰箱中；蜂蜜保存时建议放置在冰箱冷藏区，冰箱冷藏区的温度多在4~6摄氏度，能够减少细菌等微生物滋生，能一定程度保留蜂蜜中的营养物质，从而保持食用口感，而在常温下，其温度变化多端，且温度较高，易滋生细菌等有害物质，还有可能。