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烘焙需要巧手和巧思

更是一个将自己对生活和家人的爱

调和、发酵的过程

10月2日，

第二届松下烘焙大师赛

上海赛区的复赛完美收官，

可可的香气给魔都添上了一份独特的色彩。

接下来等待着我们的是紧张的网络复活赛

和万众瞩目的香港总决赛。

10月2日，2016年第二届松下烘焙大师赛上海赛区复赛在中山公园龙之梦购物中心顺利举行。

本次比赛的主题是“情迷魔都，巧克力之恋”，选手们需要在短短2个半小时内任意选用松下面包机、烤箱、蒸烤箱进行现场制作，完成一道主菜和一道甜品，其中任选一道使用“巧克力”元素。

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选手们紧扣主题，充分发挥天马行空的想象力，有的从菜式上动脑筋，也有的从摆盘上追求突破，更有突破食材的限制，把不同品种巧克力的酸、甜、苦等各种风味充分挖掘，诱出层次丰富的浓郁口感。经过2个半小时的创意与厨艺大比拼，选手臭美园妈凭借作品＃百香果黑巧脆片慕斯＃，＃红茶＃和＃青柠味增烤鳕鱼＃获得2016年第二届松下烘焙大师赛－上海赛区冠军。

她的作品：黑巧克力慕斯的丝滑, 百香果慕斯的香润, 黑巧脆片的脆香完美演绎了巧克力之恋，而柠檬味增烤鳕鱼的回归本源，更是以其鲜嫩清爽获得评委的称赞，凭借出色的口味、创意、完成度和比赛过程中的专业表现获得全场最高分，获得本赛区唯一晋级香港总决赛的名额！

10位选手在比赛中均有亮眼表现~

【一等奖】臭美园妈

作品：百香果黑巧脆片慕斯｜红茶｜柠檬味增烤鳕鱼

＃百香果黑巧脆片慕斯＃

越是纯度高的巧克力，吃在嘴里越是会有种酸味伴着点涩。所以巧克力真的很适合和酸性的水果作搭配，而且百香果果实香气浓郁，集百香之果气，甜酸可口，黑巧克力和百香果真的是绝配。为了丰富层次感，我又在里面加了两层的黑巧克力脆片。是将可可百利的脆片和黑巧克力相组合，两层的黑巧慕斯，两层的百香果慕斯, 还有两层的黑巧克力脆片。下面的底是达跨斯的蛋糕，全部采用杏仁粉和可可粉进行烤制，入口是达跨斯蛋糕的香软。加了蛋黄的黑巧克力慕斯的丝滑, 百香果慕斯的香润, 黑巧脆片的脆香，层层相扣，层层环绕，挑动了我们的味蕾。

＃红茶＃

用面包机煮红茶不是我第一次干啦，真的很方便也很快捷，挖掘机器的多用途,红茶和巧克力很搭，完美的下午茶。

＃柠檬味增烤鳕鱼＃

我喜欢用偏日式的方式来处理鳕鱼，因为女儿从小对鳕鱼情有独钟，所以试过很多种方式来处理过，她最喜欢吃这样的做法，比赛时候不仅获得评委的好赞，而且被现场围观的朋友一抢而光。两个字：好吃！其实做法很简单：用了清味增，白味增，日本清酒进行腌制，烤制完毕又加上煮的柠檬味增汤来提鲜，简单的食材，简单的做法，这就是我们的生活本味。

【二等奖】张晨玲

作品：魔都之味/红烧肉｜小笼包｜浓情巧克力之马修

【二等奖】糯妈

作品：菌菇二重奏｜巧克力芝士塔

【三等奖】恬萝姑娘

作品：珍珠鸡肉丸子｜黑白之恋

【三等奖】饭小小

作品：秘制烤羊排｜巧克力艾可来

【三等奖】石燕峰

作品：浦江风情－迷迭香烤羊排｜璀璨夜上海－星空淋面白巧克力慕斯

【三等奖】艺凡

作品：海鲜至尊披萨｜歌剧院蛋糕｜翡翠汤

【三等奖】Misslapis_leung

作品：巧克力花生酱饼干｜甜梨石榴烤鸭胸

【三等奖】张君雅小妹妹

作品：鲜洁银雪｜倾城物语

【三等奖】Breadmum

作品：烤银鳕鱼配豌豆土豆泥｜浓情布朗尼

二三等奖的选手们也都获得了丰厚的奖品。

上海赛区的比赛已经落下帷幕，

至此为止，各赛区均已决出分赛区冠军，

获得直接晋级香港总决赛的名额。

接下来，网络复活赛和香港总决赛即将开启，

所有参赛选手均有机会参与复活赛，

争夺剩余三个晋级香港总决赛的名额。

届时，来自大陆、香港、台湾两岸三地的烘焙达人将在香港同场竞技。除了有机会获得丰厚奖品，还有机会成为2017年＃松下烘焙大师赛＃代言人和松下官方食谱合作达人。比赛结束后一年内有机会参加品牌活动、品牌代言人见面会、至日本大阪参观美食体验馆、美容体验馆、免费试用最新松下厨电商品等。

参加松下烘焙大师赛，开启精彩烘焙生活！

赛事预告：

扫码关注＃松下烘焙魔法世界＃微信服务号关注网络复活赛

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