蜂蜜的食用方法 1不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜,因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发;如果蜂蜜超过60度,营养价值和口感都会受到影响蜂蜜中含有葡萄糖果糖维生素矿物质和氨基酸等营养成分,也含有多种活性酶,而高温会破坏蜂蜜中的活性物质和维生素,使蜂蜜的营养价值下降,同时高温条件下,蜂蜜会发生焦化;凝固是正常的现象蜂蜜放冰箱后,会加速其糖分结晶的速度,容易出现沉淀,从而变得很难舀出来,还影响口味但需要说明的是,这个变化并不影响蜂蜜的安全性,也不影响它的营养价值,只是会影响到口感的均匀程度;兼破坏其营养成分,甚至令当中的维他命流失,色泽也会变暗最好用温水,水温不宜超过摄氏五十五度,所以食用蜂蜜不能煮沸,也不宜沸水冲服,最好用温水,水温不宜超过摄氏五十五度,如果是盛夏也可用冷开水冲服;是的不可以用开水冲煮蜂蜜,因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味;蜂蜜没喝完凝固了,是水分蒸发所致,不会影响营养及保存期限吃时吃多少加水稀释多少千万不可加水稀释后保存很容易坏。